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이사람의 러블리 라이프

갈치조림 레시피 - 양념장, 손질, 갈치알, 비린내 없애기

칼칼하니 식욕을 돋우는 집밥 음식, 오늘은 '갈치조림' 레시피를 가져왔습니다. 비린내만 잘 잡아준다면 생각만큼 그리 어렵지 않은 요리인데요. 두툼한 제주 은갈치에 베어든 양념장 한 숟갈 떠서 흰 밥과 함께 먹으면 한끼는 아주 거뜬합니다. 재료 갈치(5지 네토막 사용했어요), 무, 애호박, 양파, 대파, 청양고추, 쑥갓, 다진마늘, 굵은 소금, 진간장, 고추가루, 육수용 멸치 조리법 1. 가장 먼저 갈치와 야채 손질을 해야합니다. 야채는 위 사진처럼 적당한 크기로 썰어주고, 양은 취향껏 준비해주시면 됩니다. 동시에 멸치 육수를 내줄건데요. 육수한알과 간 멸치를 넣고 보글보글 끓을 때까지 강불을 유지해주세요. 2. 잡내를 제거하기 위해선, 갈치 내장을 모두 빼주셔야 하는데요. 갈치 옆면을 썰고 열면 이렇게 ..
집콕ღ/홈메이드 2022. 11. 6. 17:03
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